为切实加强福建泉州台商区非洲猪瘟疫情防控工作，打赢非洲猪瘟防控阻击战，同时进一步加强食品安全追溯体系建设，督促经营户落实主体责任，履行追溯职责，确保人民群众吃上“放心肉”，近期，台商区市场监督管理局组织各基层所开展食品安全一品一码信息追溯培训暨非洲猪瘟防控指导会议，辖区内共138家学校食堂及餐饮经营户参与了活动。

　　据悉，本次参加培训的对象主要为辖区内重点餐饮经营户及学校食堂，在培训会上，台商区市场监督管理局工作人员对泉州市食品安全一品一码追溯平台的操作使用进行了详细地讲解，并现场指导各单位使用追溯系统录入信息，对经营户提出的疑问进行解答。培训会上还明确强调了防控非洲猪瘟疫情的重要性，要求台商区职能部门要加强对防控非洲猪瘟指导，指明餐饮日常工作中需要注意的要点。要求各单位严格把控，按要求自查防控，从正规商家采购猪肉，进购要索要两证，并结合市级追溯平台，做好非洲猪瘟的防控工作。

　　会议还强调，学校食堂及餐饮经营户要严格落实主体责任，履行食品一品一码安全信息追溯职责，落实索证索票制度，建立食品进货台账、餐具消毒记录、废弃处置记录，做到食品信息可追溯；要落实晨检制度，职工当天若是生病不得带病上厨，厨房工作人员必须戴口罩、手套，厨房员工必须办理有效期内的健康证；禁止购买无检验检疫合格证的生猪及猪肉制品。下阶段，台商区市场监督管理局将持续组织对辖区的冻库、肉制品加工企业、农贸市场、商超、餐饮服务单位进行拉网式排查检查，切实保障全区群众的食品安全。（记者郭慧杰 陈桂生 通讯员陈银江 傅后进）